Empty My Fridge
Gyudon (ciotola di riso con manzo stufato alla giapponese)
Ingredienti
- Cipolle1
- Dashi½ tazze
- Sake¼ tazze
- Salsa di soia2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Manzo · sottilmente½ lb
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
- Sale
- Riso · cotto2 tazze
- Uovo2
- Cipollotto · affettato
- Beni-shoga
- Shichimi togarashi
Preparazione
- In una casseruola media, unite la cipolla, il dashi, il sake, la salsa di soia e lo zucchero, poi portate a un leggero bollore a fuoco medio.
- Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
- Aggiungete la carne e mescolate finché non è cotta e il liquido si è ridotto a un brodo molto saporito, circa 5 minuti.
- Incorporate lo zenzero e fate sobbollire per 1 minuto in più. Regolate di sale e zucchero a piacere.
- Dividete il riso tra 2 o 3 ciotole, coprite con la carne e la salsa e servite subito con le guarnizioni facoltative.
Riassunto dal video di Serious Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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