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牛丼（日式酱煮牛肉盖饭）
食材
- 洋葱1
- 日式高汤½ 杯
- 清酒¼ 杯
- 酱油2 汤匙
- 糖1 汤匙
- 牛肉 · 切薄片½ 磅
- 姜 · 磨成泥1 茶匙
- 盐
- 米饭 · 煮熟的2 杯
- 鸡蛋2
- 青葱 · 切片
- 红姜
- 七味粉
步骤
- 将洋葱、高汤、清酒、酱油和糖放入中号汤锅中，中火煮至沸腾。
- 偶尔搅拌，煮约5分钟，直至洋葱变软。
- 加入牛肉，搅拌至熟透，汤汁收浓成味道浓郁的酱汁，约需5分钟。
- 加入姜末，再煮1分钟。按个人口味用盐和糖调味。
- 将米饭分装入2至3个碗中，铺上牛肉和酱汁，立即趁热食用，可按喜好加入配料。
根据 Serious Eats 的视频整理，细节请看视频。
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