Comment faire des dango hanami #cuisinejaponaise #cuisine #recette

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez le mochiko, le tofu et le sucre pour obtenir une pâte.
2. Divisez la pâte en 3 parts égales. Incorporez la poudre de thé matcha dans une part jusqu'à obtenir une couleur uniforme, ajoutez une très petite quantité de colorant alimentaire rouge dans une autre, et laissez la troisième blanche.
3. Formez des boulettes de la taille d'une cuillère à soupe avec chaque pâte.
4. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Cuisez les boulettes une couleur à la fois : dès qu'elles remontent à la surface, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
5. Sortez les boulettes de l'eau, posez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir.
6. Enfilez 3 dango de couleurs différentes sur chaque brochette. Ajoutez des fleurs de cerisier salées si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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