Cómo hacer hashweh: el arroz de Oriente Medio más acogedor en una sola olla

De Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla picada y saltéela unos 5 minutos, hasta que esté blanda y translúcida, removiendo de vez en cuando.
2. Añada 1 libra (450 g) de carne picada de ternera. Desmenúcela y cocine hasta que esté dorada y ya no tenga color rosado, removiendo de vez en cuando.
3. Espolvoree 1 cucharadita de siete especias, ½ cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica... (nota: ½ cucharadita de pimienta de Jamaica) y 1 cucharadita de sal. Mezcle bien.
4. Incorpore 1½ tazas de arroz jazmín hasta distribuirlo uniformemente.
5. Vierta 2 tazas de agua de modo que el arroz quede completamente cubierto. Cuando hierva a fuego lento, baje el fuego a medio-bajo y tape. Cocine tapado durante 30 minutos.
6. Retire del fuego y deje reposar tapado 10 minutos más.
7. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña y tueste 2 cucharadas de almendras laminadas hasta que estén doradas.
8. Justo antes de servir, espolvoree las almendras tostadas y ¼ de taza de perejil picado sobre el arroz.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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