Come preparare lo hashweh: il riz del Medio Oriente più accogliente, in una sola pentola

Di Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla tritata e fatela saltare per circa 5 minuti, finché non è morbida e traslucida, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungete 450 g di carne macinata di manzo. Sbriciolatela e cuocete finché non è ben rosolata e non più rosa, mescolando di tanto in tanto.
3. Cospargete con 1 cucchiaino di sette spezie, ½ cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di pimento e 1 cucchiaino di sale. Mescolate bene.
4. Incorporate 1½ tazze di riso jasmine in modo uniforme.
5. Versate 2 tazze di acqua in modo che il riso sia completamente coperto. Quando inizia a sobbollire, abbassate a fuoco medio-basso e coprite. Cuocete coperto per 30 minuti.
6. Togliete dal fuoco e lasciate riposare coperto per altri 10 minuti.
7. Nel frattempo, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padellina e tostate 2 cucchiai di mandorle a lamelle finché non diventano dorate.
8. Poco prima di servire, cospargete il riso con le mandorle tostate e ¼ di tazza di prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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