Empty My Fridge
Como fazer hashweh: o arroz do Oriente Médio mais aconchegante em uma única panela
Ingredientes
- Olive oil3 colheres de sopa
- Onion · picado1
- Ground beef1 lb
- Sete especiarias1 colher de chá
- Cinnamon¼ colher de chá
- Allspice¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Rice1 ½ xícara
- Almond2 colheres de sopa
- Parsley · picado¼ xícara
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida, mexendo de vez em quando.
- Acrescente 1 libra (450 g) de carne moída. Desfaça com a colher e cozinhe até dourar e não ficar mais rosada, mexendo de vez em quando.
- Polvilhe 1 colher de chá de sete especiarias, ½ colher de chá de canela, ½ colher de chá de pimenta-da-jamaica e 1 colher de chá de sal. Misture bem.
- Incorpore 1½ xícara de arroz jasmim até ficar bem distribuído.
- Despeje 2 xícaras de água, cobrindo totalmente o arroz. Quando ferver, reduza para fogo médio-baixo e tampe. Cozinhe tampado por 30 minutos.
- Retire do fogo e deixe descansar tampado por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira pequena e doure 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas.
- Logo antes de servir, espalhe as amêndoas torradas e ¼ de xícara de salsinha picada por cima do arroz.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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