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Comment faire une parmigiana de poulet Cheerios saine / Pollo a la Parmesana Sano
Ingrédients
- Poitrine de poulet1 lb
- Fromage mozzarella½ tasse
- Oignon vert
- Céréales1 ¾ tasse
- Assaisonnement italien2 c. à s.
- Fromage Parmesan · râpé¼ tasse
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Oeuf2
- Poivre noir · moulu
- Ail · pâte2 c. à s.
- Tomate2
- Sauce tomate¾ tasse
- Oignon rouge · haché⅓ tasse
- Huile de noix de coco
Étapes
- Préchauffer le four à 400°F (405°F).
- Rincer les blancs de poulet, retirer le gras visible et bien les sécher.
- Écraser les Cheerios dans un sac zippé pour obtenir une chapelure grossière, sans poudre fine.
- Ajouter dans le sac l'assaisonnement italien, la poudre d'oignon et le parmesan, puis mélanger.
- Battre les œufs avec la pâte d'ail et le poivre fraîchement moulu dans un bol.
- Tremper chaque blanc de poulet dans l'œuf, puis l'enrober de chapelure dans le sac. Déposer sur une plaque de cuisson ou une grille.
- Cuire 10 minutes à 400°F (405°F) ; si les blancs sont très épais, compter au moins 15 minutes selon l'épaisseur.
- Vaporiser une poêle antiadhésive d'huile de coco à feu moyen-vif. Ajouter les ingrédients de la sauce marinara, remuer rapidement, puis baisser le feu ou retirer la poêle pour laisser épaissir la sauce.
- Sortir le poulet du four et répartir la sauce uniformément sur les blancs.
- Saupoudrer environ 2 c. à soupe de mozzarella sur chacun des 4 blancs.
- Poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes, sans trop cuire le poulet.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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