Aubergines grillées italiennes saines : recette facile

Par Vincenzo's Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le haut et le bas de l'aubergine, puis coupez-la en deux dans la longueur.
2. Chauffez la poêle à griller à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
3. Posez une moitié côté coupé vers le bas sur la planche et découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Retirez la peau des extrémités.
4. Disposez les tranches sur la grille et saupoudrez-les d'une petite pincée de sel pour faire sortir l'eau excédentaire.
5. Après environ 2 minutes, retournez chaque tranche avec une pince et salez légèrement ce côté.
6. Retournez les tranches plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et brunes.
7. Retirez les tranches de la grille et posez-les sur une planche à découper.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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