So machst du [gesunde] RAW-Karamellschnitte ohne Kochen, ohne Milchprodukte, ohne Gluten und ohne raffinierten Zucker

Von Selena's Table · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2. Walnüsse, Kakao, Kokosraspeln und Rohhonig in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln verarbeiten.
3. Kokosöl hinzufügen und erneut mixen, bis alles vermischt ist.
4. Die Maschine ausschalten und prüfen, ob sich die Masse formen lässt. Ist sie zu feucht, etwas mehr Kakao hinzufügen; ist sie zu trocken, einen kleinen Schuss Wasser zugeben.
5. Die Masse in die ausgelegte Form drücken und einfrieren, während die Füllung zubereitet wird.
6. In einer sauberen Küchenmaschine Datteln, heißes Wasser, Salz, Kokosöl und Vanille verarbeiten, bei Bedarf die Ränder abstreichen, bis eine glatte Paste entsteht.
7. Die Füllung gleichmäßig auf dem festen Boden verteilen, die Oberfläche möglichst glatt streichen und bis an den Rand streichen.
8. Zurück in den Gefrierschrank stellen, damit sie erneut fest wird.
9. Kokosöl in einem mikrowellengeeigneten Krug etwa 1 Minute schmelzen, bis es flüssig ist. Kakao einrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind, dann Ahornsirup, Vanille und Salz gut unterrühren.
10. Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen, die Glasur darübergießen und durch Kippen gleichmäßig verteilen. Im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
11. Die Schnitte mithilfe des Papiers aus der Form heben, das Papier abziehen und in Stücke schneiden. Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Selena's Table. Schau es dir für die Details an.