Como fazer geleia caseira (sem pectina)

Por Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque 3 pratinhos pequenos no freezer para testar a geleia depois.
2. Misture a fruta de 1 libra, o açúcar de 3/4 de xícara e o suco de limão de 3 colheres (sopa) em uma panela de fundo grosso não reativa, em fogo médio.
3. Amasse a fruta com um amassador de batata ou um garfo grande para desmanchá-la.
4. Quando o açúcar dissolver, aumente o fogo para alto e cozinhe mexendo com frequência, por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar.
5. Para testar, coloque uma pequena quantidade de geleia em um pratinho congelado e deixe esfriar um pouco. Passe uma colher ou o dedo sobre ela: se ficar um risco de bordas limpas que não escorre, está pronta. Se o risco se fechar de novo, cozinhe mais alguns minutos.
6. Desligue o fogo e transfira a geleia para 2 potes Mason limpos de 8 onças (cerca de 240 ml). Deixe esfriar e guarde na geladeira por até 3 semanas.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.