自制春卷做法

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 把胡萝卜、洋葱和荸荠放入料理机打碎，但不要打成泥。
2. 把碎蔬菜与猪肉末、葱段、蒜末、酱油、Knorr调味料、糖、黑胡椒和鸡蛋一起拌匀，搅拌至刚好均匀，不要过度搅拌。
3. 盖上保鲜膜，冷藏1小时。
4. 把面粉和水搅拌至没有颗粒。
5. 取5汤匙（52克）馅料放在春卷皮中央，铺成一条横线，折起下边，紧紧卷起，在上边涂上面糊，再卷到底封口。其余照做。
6. 把每根春卷横切成4段等份。
7. 可选：将春卷平铺成单层，冷冻至完全变硬，需2至3小时，然后装入密封容器，可冷冻保存3至4周。
8. 大锅中倒入1英寸（约2.5厘米）深的菜籽油，中火加热至375°F（190°C）。在铺有厨房纸的烤盘上放好晾架。
9. 分批下锅炸5至7分钟，炸至金黄色，捞到晾架上沥油。每批之间等油温回升。
10. 蘸上你喜欢的酱料即可食用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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