Empty My Fridge
Come fare il concentrato di pomodoro in casa, metodo facile con pomodori freschi
Ingredienti
- Pomodoro20 lb
- Barbabietola2 lb
Preparazione
- Immergi i pomodori in un bagno di acqua e aceto per circa 10 minuti, finché non senti il sapore e l'odore dell'aceto.
- Elimina i semi, metti la polpa dei pomodori in una pentola capiente e aggiungi il succo filtrato, lasciando solo i semi.
- Metti la pentola a fuoco medio con il coperchio finché non bolle.
- Togli il coperchio e fai sobbollire dolcemente per circa 4 ore, finché il liquido non si è ridotto di circa un decimo della quantità iniziale. Spegni il fuoco.
- Aggiungi le barbabietole ai pomodori ridotti, poi frulla fino a ottenere una consistenza liscia e densa.
- Rimetti il composto in una pentola e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, o finché non diventa una pasta densa.
- Lascia raffreddare completamente, poi porzionalo in pellicola trasparente e conservalo, possibilmente in freezer.
Riassunto dal video di Nanaaba's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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