Comment faire du houmous maison | Chef Jean-Pierre

Name: Comment faire du houmous maison | Chef Jean-Pierre
Total time: 15 min
Ingredients: 1 x 14 ounces + 28 oz Pois chiche, cuits; 6–8 + 3–4 Ail; 1 ½ c. à s. Sel; ¼–½ tasse Tahini; 4 oz Citron; 1 dash Poivre de Cayenne; ½ c. à c. Cumin, moulu; ¼ tasse Huile d'olive

Par Chef Jean-Pierre · 15 min

Ingrédients

Pois chiche · cuits1 x 14 ounces + 28 oz
Ail6–8 + 3–4
Sel1 ½ c. à s.
Tahini¼–½ tasse
Citron4 oz
Poivre de Cayenne1 dash
Cumin · moulu½ c. à c.
Huile d'olive¼ tasse

Étapes

Faites tremper les pois chiches secs dans l'eau pendant la nuit.
Le lendemain, égouttez-les et rincez-les, puis faites-les cuire avec le sel et l'ail pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Égouttez-les et rincez-les à nouveau, puis plongez-les dans de l'eau froide et frottez-les pour décoller les peaux. Retirez les peaux.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans un robot mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture très, très lisse.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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