Comment préparer un latte au thé vert glacé (recette) アイス抹茶ラテの作り方（レシピ）

Par Just One Cookbook · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre 1 tasse de glaçons et 3/4 de tasse de lait dans un grand verre.
2. Si vous sucrez, ajouter 1 cuillère à soupe de sirop de sucre au lait et réserver.
3. Dans un bol à bec verseur, mettre 1 cuillère à café et demie de matcha et 2 cuillères à soupe d'eau chaude (80 °C / 175 °F). Tamiser si désiré pour éliminer les grumeaux.
4. Fouetter énergiquement en formant un W pendant environ 20 secondes, jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse. Si le mélange n'est pas assez fluide, ajouter de l'eau une cuillère à café à la fois, en en mettant le moins possible.
5. Verser le mélange de matcha sur les glaçons et le lait, puis remuer.
6. Pour le sirop de sucre : faire chauffer à feu moyen des volumes égaux de sucre et d'eau (1/2 tasse chacun) dans une casserole en fouettant jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir complètement, puis conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 1 mois.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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