So machst du Gemüse-Curry aus frischen Zutaten: singapurisches chinesisches Curry 咖喱菜 mit Kohl und Okra

Name: So machst du Gemüse-Curry aus frischen Zutaten: singapurisches chinesisches Curry 咖喱菜 mit Kohl und Okra
Total time: 30 min
Ingredients: 1 EL Curry, Pulver; 1 EL Garam Masala; 1 EL Chili powder; ½ TL Cumin, Pulver; 150 g Red onion; 20 g Dried shrimp; 3 Zehen Garlic; 220 g Cabbage; 80 g Green bean; 100 g Carrot; 5 Tofu; 2 ½ TL Salt; 60 g Okra; 120 g Aubergine

Von Spice N' Pans · 30 Min.

Zutaten

Curry · Pulver1 EL
Garam Masala1 EL
Chili powder1 EL
Cumin · Pulver½ TL
Red onion150 g
Dried shrimp20 g
Garlic3 Zehen
Cabbage220 g
Green bean80 g
Carrot100 g
Tofu5
Salt2 ½ TL
Okra60 g
Aubergine120 g

Zubereitung

Das Wasser in einen Topf geben und Currypulver, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen; gut verrühren.
Die rote Zwiebel, die kleingeschnittenen getrockneten Garnelen mit dem Einweichwasser und den Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Den Spitzkohl, die Langen Bohnen, die Karotten und die Tofu-Puffs sowie 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.
Okra und Aubergine mit dem restlichen 1 Teelöffel Salz hinzufügen und kochen, bis das gesamte Gemüse zart ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Spice N' Pans. Schau es dir für die Details an.

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