Come preparare la zuppa giapponese di uova sbattute (Kakitamajiru 日式蛋花湯 ricetta) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Di ochikeron · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete le uova in una ciotola. Togliete i filamenti dai piselli mangiatutto, scottateli in acqua bollente per pochi secondi, scolateli bene e tagliateli a listarelle sottili.
2. Versate il dashi in una pentola capiente a fuoco medio. Quando è tiepido, aggiustate di sale e salsa di soia chiara.
3. Portate la zuppa a ebollizione, poi unite l'amido di patata sciolto in 1 cucchiaio d'acqua.
4. Riportate a ebollizione e versate l'uovo sbattuto a filo attraverso lo spazio tra due bacchette o i rebbi di una forchetta, muovendo le mani in cerchio sopra la pentola.
5. Aspettate un secondo, mescolate delicatamente con un mestolo, quindi aggiungete il succo di zenzero se gradite.
6. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 1 minuto con il calore residuo.
7. Versate nelle ciotole e guarnite con le listarelle di piselli mangiatutto.

Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.

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