Empty My Fridge
So macht man japanisches Miso-Hähnchen (Keichan)
Zutaten
- Chicken thigh · ohne Knochen300 g
- Miso · Paste2 EL
- Mirin2 EL
- Sake2 EL
- Soy sauce1 EL
- Garlic · gerieben1 EL
- Ginger · gerieben1 EL
- Sugar1 TL
- Sesame oil1 TL
- Cayenne pepper¼ TL
- Vegetable oil½ EL
- Cabbage¼
- Carrot½
- Onion½
- Salt
- Chili pepper
- Chili powder¼ TL
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Miso, Mirin, Sake, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Sesamöl und Chilipulver zu einer glatten Marinade verrühren. Das Hähnchen hinzufügen, gut wenden, abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
- ½ EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kohl, Karotte und Zwiebel mit einigen Prisen Salz hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Das Hähnchen samt Marinade in die Pfanne geben, abdecken, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 3 bis 5 Minuten dämpfend braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Den Deckel abnehmen, die Hitze auf mittel erhöhen und 1 bis 2 Minuten braten, bis die Soße etwas eingekocht ist.
- Mit Chilifäden garnieren und mit viel lockerem Reis servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelIngwerKarotteWeißkohlHähnchenschenkelMiso
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.