Cómo preparar pollo miso japonés (Keichan)

Name: Cómo preparar pollo miso japonés (Keichan)
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Chicken thigh, sin huesos; 2 cdas. Miso, pasta; 2 cdas. Mirin; 2 cdas. Sake; 1 cda. Soy sauce; 1 cda. Garlic, rallado; 1 cda. Ginger, rallado; 1 cdta. Sugar; 1 cdta. Sesame oil; ¼ cdtas. Cayenne pepper; ½ cdas. Vegetable oil; ¼ Cabbage; ½ Carrot; ½ Onion; Salt; Chili pepper; ¼ cdtas. Chili powder

De Sudachi · 40 min

Ingredientes

Chicken thigh · sin huesos300 g
Miso · pasta2 cdas.
Mirin2 cdas.
Sake2 cdas.
Soy sauce1 cda.
Garlic · rallado1 cda.
Ginger · rallado1 cda.
Sugar1 cdta.
Sesame oil1 cdta.
Cayenne pepper¼ cdtas.
Vegetable oil½ cdas.
Cabbage¼
Carrot½
Onion½
Salt
Chili pepper
Chili powder¼ cdtas.

Preparación

Corte el muslo de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol grande, mezcle el miso, el mirin, el sake, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar, el aceite de sésamo y el chile en polvo hasta obtener una mezcla lisa. Añada el pollo, cúbralo bien, tape y refrigere durante 1 hora.
Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Añada el repollo, la zanahoria y la cebolla con unos pellizcos de sal y saltee 2 a 3 minutos hasta que se ablanden un poco.
Añada el pollo con la marinada, tape, baje el fuego a medio-bajo y cocine al vapor-salteado de 3 a 5 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Destape, suba el fuego a medio y saltee de 1 a 2 minutos para reducir un poco la salsa.
Decore con hilos de chile y sirva con abundante arroz esponjoso.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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