Empty My Fridge
Como fazer frango miso japonês (Keichan)
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso300 g
- Miso · pasta2 colheres de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Sake2 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Garlic · ralado1 colher de sopa
- Ginger · ralado1 colher de sopa
- Sugar1 colher de chá
- Sesame oil1 colher de chá
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Vegetable oil½ colher de sopa
- Cabbage¼
- Carrot½
- Onion½
- Salt
- Chili pepper
- Chili powder¼ colher de chá
Modo de preparo
- Corte a coxa de frango em pedaços do tamanho de uma mordida. Em uma tigela grande, misture o miso, o mirin, o saquê, o molho de soja, o alho, o gengibre, o açúcar, o óleo de gergelim e o pó de pimenta até ficar liso. Adicione o frango, cubra bem, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
- Aqueça ½ colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Acrescente o repolho, a cenoura e a cebola com algumas pitadas de sal e refogue por 2 a 3 minutos até amolecerem levemente.
- Adicione o frango com a marinada, tampe, reduza para médio-baixo e cozinhe no vapor refogando por 3 a 5 minutos até o frango ficar bem cozido.
- Destampe, aumente para médio e refogue por 1 a 2 minutos para reduzir levemente o molho.
- Decore com fios de pimenta e sirva com bastante arroz fofinho.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.