Cómo hacer Joojeh Kabab (pollo persa con azafrán)

De Unicorns in the Kitchen · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el yogur, la cebolla en rodajas, el aceite, el zumo de limón, el azafrán y la sal.
2. Añade el pollo y remueve para que cada trozo quede cubierto con la marinada.
3. Tápalo y refrigéralo al menos 3 horas, hasta un máximo de 24 horas.
4. Antes de cocinar, deja el bol a temperatura ambiente durante 15 minutos.
5. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los trozos de pollo en brochetas y colócalas sobre una bandeja de horno.
6. Cuando la parrilla esté caliente, asa las brochetas 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas por dentro.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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