Comment faire le Joojeh Kabab (poulet persan au safran)

Par Unicorns in the Kitchen · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, l'oignon émincé, l'huile, le jus de citron, le safran et le sel.
2. Ajoutez le poulet et remuez pour que chaque morceau soit enrobé de marinade.
3. Couvrez et réfrigérez au moins 3 heures, jusqu'à 24 heures.
4. Avant de cuire, laissez le saladier à température ambiante pendant 15 minutes.
5. Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et posez-les sur une plaque de cuisson.
6. Une fois le gril chaud, faites cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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