如何制作Joojeh Kabab（波斯藏红花鸡肉）

作者：Unicorns in the Kitchen · 300 分钟

食材

步骤

1. 在一个大碗里混合酸奶、洋葱丝、油、柠檬汁、藏红花和盐。
2. 加入鸡肉并搅拌，让每块鸡肉都裹上腌料。
3. 盖上盖子冷藏腌制至少3小时，最长可达24小时。
4. 烹饪前，将碗放在室温下静置15分钟。
5. 将烤架预热至中高火。把鸡肉串在烤串签上，放在烤盘里。
6. 烤架热后，烤串每面烤5分钟，直至表面金黄、内部熟透。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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