So machst du saftige Soutzoukakia zu Hause

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Brot einige Minuten in dem Wasser einweichen, dann überschüssiges Wasser ausdrücken. Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Kreuzkümmel, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
2. Die Hände befeuchten und die Masse zu fußballförmigen Bällchen formen, insgesamt 8 bis 12 Stück. In Mehl wenden und beiseitestellen.
3. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bällchen etwa 5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Sie müssen nicht durchgegart sein.
4. In derselben Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/4 TL Zimt und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen, zudecken und 20-30 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5. Die angebratenen Bällchen in die Sauce geben und etwa 30 Minuten bei mittel-niedriger Hitze garen.
6. Zum Backen die Bällchen in eine ofenfeste Form geben, die Sauce darübergießen und 30 Minuten bei 200 °C (400 °F) backen. Nach 20 Minuten prüfen; ist die Sauce zu dick oder zu trocken, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen.
7. Mit weißem Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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