Cómo preparar soutzoukakia jugosos en casa

De Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Deja el pan en remojo en el agua unos minutos y luego escúrrelo bien. Mezcla la carne picada, la cebolla, el huevo, el ajo, el comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta hasta que quede todo bien integrado.
2. Mójate las manos y forma albóndigas con forma de balón de fútbol, unas 8 a 12. Rebózalas en la harina y resérvalas.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dora las albóndigas unos 5 minutos, hasta que estén doradas por todos los lados. No hace falta que se cocinen por dentro.
4. En la misma sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los tomates troceados, el concentrado de tomate, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/4 de cucharadita de canela y 2 tazas de agua. Deja que llegue a hervor suave, tapa y cocina 20-30 minutos hasta que la salsa espese un poco.
5. Añade las albóndigas doradas a la salsa y cocina a fuego medio-bajo unos 30 minutos.
6. Para hornearlas, colócalas en una fuente apta para horno, vierte la salsa por encima y hornea a 200 °C (400 °F) durante 30 minutos. Revisa a los 20 minutos; si la salsa se ha espesado o secado demasiado, añade 1/2 taza de agua.
7. Sirve con arroz blanco.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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