Come preparare a casa degli juicy soutzoukakia

Di Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ammolla il pane nell'acqua per qualche minuto, poi strizza via l'acqua in eccesso. Aggiungi la carne macinata, la cipolla, l'uovo, l'aglio, il cumino, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe e mescola bene.
2. Bagnati le mani e forma delle polpette a forma di pallone da calcio, ne servono da 8 a 12. Passale nella farina e mettile da parte.
3. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosola le polpette per circa 5 minuti, finché non sono dorate su tutti i lati. Non devono cuocere completamente.
4. Nella stessa padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/4 di cucchiaino di cannella e 2 tazze d'acqua. Porta a bollore leggero, copri e cuoci 20-30 minuti finché la salsa non si addensa un po'.
5. Aggiungi le polpette rosolate alla salsa e cuoci a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
6. Per cuocere in forno, disponi le polpette in una pirofila, versa sopra la salsa e inforna a 400°F (200°C) per 30 minuti. Controlla dopo 20 minuti; se la salsa si è addensata o asciugata troppo, aggiungi 1/2 tazza d'acqua.
7. Servi con riso bianco.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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