在家制作多汁希腊肉丸 Soutzoukakia

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将面包在水中浸泡几分钟，然后挤出多余的水分。加入牛肉末、洋葱、鸡蛋、大蒜、孜然、1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒，充分混合均匀。
2. 双手沾湿，将肉馅捏成足球形状的肉丸，共8到12个。裹上面粉后放在一旁。
3. 中火加热2汤匙橄榄油，煎肉丸约5分钟，直至各面金黄。无需煎熟。
4. 用同一个锅，中火加热2汤匙橄榄油。加入番茄丁、番茄酱、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、1/4茶匙肉桂和2杯水。煮至微沸，盖上盖子煮20-30分钟，至酱汁略微变稠。
5. 将煎好的肉丸放入酱汁中，中小火煮约30分钟。
6. 若改为烤箱烤制，将肉丸放入耐热烤盘，淋上酱汁，以400°F（200°C）烤30分钟。20分钟后检查；如果酱汁变稠或变干太多，加入1/2杯水。
7. 配白米饭食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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