Comment faire un poitrine de porc teriyaki juteuse en 30 minutes !

Par CiCi Li · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincer finement les gousses d'ail et réserver.
2. Piquer les morceaux de poitrine de porc partout avec une fourchette.
3. Dans un bol, mélanger le mirin, le saké, la sauce soja, la sauce soja foncée, le sucre et l'eau, puis fouetter jusqu'à dissolution du sucre.
4. Dans une poêle à feu vif, saisir la poitrine de porc environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que de la graisse ait fondu. Ajouter l'ail émincé et faire sauter environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
5. Verser la sauce, baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, en retournant le porc à mi-cuisson.
6. Découvrir, remonter à feu vif et cuire environ 5 minutes en arrosant le porc de sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe en un glaçage brillant.
7. Couper le porc en petits morceaux et servir.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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