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Come preparare l'insalata di cavolo riccio | Hilah Cooking
Ingredienti
- Cavolo riccio1 mazzo
- Sale½ cucchiaini
- Limone1 cucchiaio
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aceto balsamico1 cucchiaio
- Miele2 cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Olio di peperoncino
- Fragola · affettato1 tazza
- Pecan · tritato e tostato½ tazze
- Formaggio Panela½ tazze
Preparazione
- Eliminare i gambi duri del cavolo riccio e tagliare le foglie a strisce larghe 1 pollice (circa 2,5 cm). Sciacquare bene, scolare e asciugare con un canovaccio pulito. (Se si usa cavolo riccio baby, passare direttamente al passaggio successivo.)
- Mettere il cavolo in una ciotola capiente, cospargere con sale e succo di limone, poi massaggiare con le mani per 2-3 minuti finché non appassisce leggermente. Il baby kale ne richiede circa uno.
- Aggiungere olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, miele, pepe nero e olio al peperoncino (facoltativo), e mescolare con le pinze per condire bene.
- Aggiungere fragole e noci pecan e mescolare. A questo punto l'insalata può essere conservata in frigorifero fino a 2 ore.
- Aggiungere il formaggio poco prima di servire.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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