Comment préparer des udons Kamaage (recette inspirée de Marugame) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une casserole, porter à ébullition 300 ml de dashi, 4 c. à soupe de mirin et 4 c. à soupe de sauce soja (le micro-ondes convient aussi).
2. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole ; si elle est petite, cuire une portion à la fois. Cuire les udon surgelés à feu moyen-vif selon le mode d'emploi (environ 1 minute pour les TableMark). Secouer les nouilles dans l'eau bouillante, puis éteindre dès qu'elles sont séparées.
3. Égoutter les nouilles en les faisant glisser avec le bord d'un bol de service.
4. Ajouter un peu d'eau de cuisson chaude dans le bol.
5. Servir avec la sauce à tremper, les condiments et le tempura si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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