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Comment faire du katsudon #japanesefood #cooking #katsu
Ingrédients
- Tonkatsu1
- Dashi¼ tasse
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sucre½ c. à s.
- Saké½ c. à s.
- Mirin½ c. à s.
- Oeuf2
- Oignon vert
- Riz
- Algues grillées
Étapes
- Coupez le tonkatsu en lanières et réservez.
- Dans une petite poêle, mélangez le dashi, la sauce soja, le sucre, le saké et le mirin. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez à feu moyen-doux.
- Ajoutez les lanières de tonkatsu dans la sauce. Battez l'œuf (ou les œufs) dans un petit bol et versez-le sur le porc. Couvrez et laissez cuire 1 minute. Parsemez d'oignons verts hachés si vous le souhaitez.
- Faites glisser le tonkatsu, l'œuf et la sauce sur un bol de riz cuit à la vapeur.
- Garnissez de nori émincé.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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