Empty My Fridge
Como fazer Katsudon (Tigela de arroz com costela de porco empanada)
Ingredientes
- Pork chop · sem osso1
- Salt
- Black pepper
- Flour
- Egg · batido1
- Farinha panko
- Vegetable oil
- Tonkatsu1
- Onion30 g
- Dashi1 pitada
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Mirin2 colheres de chá
- Sugar1 colher de chá
- Mitsuba, se tiver
- Rice · cozido1 bowl
Modo de preparo
- Faça cortes na gordura ao redor da costeleta de porco em vários pontos, bata para amaciar e tempere os dois lados com sal e pimenta.
- Passe o porco levemente na farinha, mergulhe no ovo batido e depois empane com panko. Use uma mão para a farinha de rosca e a outra para o ovo, para manter uma mão seca.
- Frite em óleo a 170°C (340°F) até dourar e cozinhar por completo, virando para cozinhar uniformemente. Retire e escorra.
- Corte o tonkatsu em pedaços pequenos, fatie a cebola e pique a mitsuba em pedaços pequenos.
- Em uma panela, leve a água, o dashi em pó, o molho de soja e o mirin para ferver.
- Adicione as fatias de cebola e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até ficarem macias.
- Bata o ovo, deixe o caldo ferver novamente e despeje o ovo sobre as cebolas. Misture delicadamente com hashis, adicione a mitsuba, tampe e desligue o fogo.
- Coloque o arroz cozido em uma tigela, disponha os pedaços de tonkatsu por cima e despeje o ovo cozido sobre eles.
Resumido do vídeo de ochikeron. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CebolaOvoArrozFarinha pankoBisteca de porco
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.