Comment faire du kimchi ☆ Recette « à conserver à jamais » du kimchi japonais

Par Peaceful Cuisine · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites sécher le chou napa au soleil pendant environ 12 à 24 heures.
2. Râpez la pomme, l'oignon, le gingembre et l'ail.
3. Ajoutez le sel, le piment coréen, le édulcorant, le kombu, les shiitakés séchés et la ciboulette chinoise, puis mélangez bien.
4. Ajoutez le chou napa grossièrement haché et mélangez soigneusement.
5. Laissez fermenter à température ambiante pendant environ un jour.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOignonGingembreChampignonChouPommeKombuChou de Napa