Come preparare il kimchi ☆ Ricetta "da conservare per sempre" del kimchi giapponese

Name: Come preparare il kimchi ☆ Ricetta "da conservare per sempre" del kimchi giapponese
Total time: 120 min
Ingredients: 2500 g Cavolo cinese; 50 g Sale; 25 Peperoncino; 200 g Mela; 100 g Cipolle; 50 g Zucchero; 50 g Erba cipollina; 25 g Aglio; 25 g Zenzero; 10 g Kombu; 10 g Fungo, essiccato

Di Peaceful Cuisine · 120 min

Ingredienti

Cavolo cinese2500 g
Sale50 g
Peperoncino25
Mela200 g
Cipolle100 g
Zucchero50 g
Erba cipollina50 g
Aglio25 g
Zenzero25 g
Kombu10 g
Fungo · essiccato10 g

Preparazione

Fai essiccare il cavolo napa al sole per circa 12-24 ore.
Grattugia la mela, la cipolla, lo zenzero e l'aglio.
Aggiungi sale, peperoncino coreano, dolcificante, alga kombu, funghi shiitake secchi ed erba cipollina cinese, poi mescola bene.
Aggiungi il cavolo napa grossolanamente tagliato e mescola accuratamente.
Lascia fermentare a temperatura ambiente per circa un giorno.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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