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如何制作泡菜☆“永久保存版”日式泡菜做法
食材
- 大白菜2500 克
- 盐50 克
- 辣椒25
- 苹果200 克
- 洋葱100 克
- 糖50 克
- 细香葱50 克
- 大蒜25 克
- 姜25 克
- 昆布10 克
- 蘑菇 · 干燥10 克
步骤
- 把大白菜在阳光下晾晒约12至24小时。
- 将苹果、洋葱、生姜和大蒜磨成泥。
- 加入盐、韩国辣椒粉、甜味剂、海带、干香菇和韭菜，充分拌匀。
- 加入粗切的大白菜，彻底拌匀。
- 在室温下发酵约一天即可。
根据 Peaceful Cuisine 的视频整理，细节请看视频。
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