如何用剩余海带制作昆布饭团（零浪费！）

作者：Sudachi · 60 分钟

食材

步骤

1. 将50克已泡发的昆布切成约3毫米厚的细丝。
2. 把昆布放入平底锅，加入500毫升水、2大勺清酒和1小勺米醋。中大火煮至大滚，然后转小火慢煮，直至汤汁收至略少于一半，约需20分钟。
3. 加入1大勺浅色红糖、1大勺味醂和2大勺酱油，充分拌匀，再把火调回中火。
4. continue煮沸，经常搅拌以防焦底，直到汤汁完全收干，昆布变得浓稠、黏稠且颜色深。
5. 拌入½大勺烤过的白芝麻。
6. 在饭团模具上或稍微沾湿的手上撒盐，把米饭捏成型。在中心放入1到2小勺昆布佃煮，然后包裹起来。
7. 用一张海苔包裹每个饭团。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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