如何制作韩式腌菜（酱渍菜，장아찌）。快捷、美味又爽脆！

作者：Korean Bapsang · 30 分钟

食材

步骤

1. 将蔬菜清洗干净，切成一口大小的块，形状随意。
2. 把蔬菜装入罐子或玻璃容器中。
3. 在小锅中加入2杯水、1杯酱油和½杯糖。煮沸后用中火小火煮2至3分钟，直到糖完全溶化。关火后倒入½杯醋，可根据口味调整。
4. 将热的卤汁浇在蔬菜上，确保所有蔬菜都浸没在汁中。如果蔬菜装得很紧实，无需压重物。
5. 盖紧盖子，在室温下放置1至2天，然后放入冰箱冷藏。
6. 可选步骤：腌制3或4天后，把卤汁倒入锅中煮几分钟，放凉后再浇回泡菜上，然后冷藏。

根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。

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