如何制作纳布卢斯库那菲——拉丝芝士甜点

作者：Middle Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 选择奶酪：如果用低水分马苏里拉，把它用擦丝器刨成丝。如果用新鲜马苏里拉，从盐水中取出，用厨房纸吸干，切成小方块，放在漏勺里沥去多余液体。使用前用厨房纸轻拍去除表面水分。
2. 把konafa面条切成约1厘米（3/8英寸）长的段。放入碗中，融化samna（澄清黄油）后淋在上面，揉搓至均匀裹上油脂。
3. 用剩余的samna给蛋糕模刷上黄油，然后把面条铺在模具中，厚度均匀。用重物压实。
4. 将烤箱预热至200°C（392°F），把模具放入烤15到20分钟，直到面条呈金黄色且边缘已与模具内壁分离。
5. 把奶酪铺在面条中央，边缘留出约1厘米（3/8英寸）的空隙。依次铺低水分马苏里拉、新鲜马苏里拉，再铺一层低水分马苏里拉。
6. 放回烤箱再烤15到20分钟，直到奶酪完全融化。如有水分渗出，取出模具，用厨房纸吸掉水分，并在表面加一些多余的面条以吸收液体。
7. 奶酪完全融化后即可取出，注意不要让奶酪变色。
8. 取出后立即将一个盘子或托盘抹油，把面饼翻扣在上面，淋上糖浆，趁热上桌。

根据 Middle Eats 的视频整理，细节请看视频。

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