Come preparare gli spiedini di agnello

Name: Come preparare gli spiedini di agnello
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Agnello macinato, tritato; 1 Cipolle, tagliato a dadini piccolissimi; 4 spicchi Aglio, tritato finemente; 1 cucchiaio Zenzero, grattugiato; 1 cucchiaino Sale; 1 Peperoncino, tritato finemente; ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; 2 cucchiaini Cumino, schiacciato; 2 cucchiaini Garam masala; 1 cucchiaino Fieno greco, essiccato; Coriandolo, tritato finemente; 1 cucchiaino Olio in una ciotola

Di Hari Ghotra · 30 min

Ingredienti

Agnello macinato · tritato500 g
Cipolle · tagliato a dadini piccolissimi1
Aglio · tritato finemente4 spicchi
Zenzero · grattugiato1 cucchiaio
Sale1 cucchiaino
Peperoncino · tritato finemente1
Peperoncino in polvere½ cucchiaini
Cumino · schiacciato2 cucchiaini
Garam masala2 cucchiaini
Fieno greco · essiccato1 cucchiaino
Coriandolo · tritato finemente
Olio in una ciotola1 cucchiaino

Preparazione

Accendere il grill, foderare la leccarda con alluminio e posizionare sopra una griglia metallica.
Mettere la carne di agnello macinata in una ciotola capiente con tutti gli altri ingredienti e impastare con le mani in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente.
Strofinare le mani con un po' d'olio, quindi modellare il composto in piccole salsicce lunghe circa 10 cm e spesse 3 cm. Non renderle troppo sottili e lisciare eventuali crepe.
Disporre i kebab sulla griglia e cuocere sotto il grill per 15 minuti. Girarli e cuocere per altri 10-15 minuti, finché non risultano dorati in modo uniforme.

Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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