Empty My Fridge
Como fazer kebabs de cordeiro
Ingredientes
- Ground lamb · moído500 g
- Onion · picado em cubos pequenos1
- Garlic · picado finamente4 dentes
- Ginger · ralado1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Chili pepper · picado finamente1
- Chili powder½ colher de chá
- Cumin · esmagado2 colheres de chá
- Garam masala2 colheres de chá
- Fenugreek · seco1 colher de chá
- Cilantro · picado finamente
- Óleo em um prato1 colher de chá
Modo de preparo
- Ligue o grill, forre a assadeira com papel alumínio e coloque uma grelha por cima.
- Coloque o cordeiro moído em uma tigela grande com todos os outros ingredientes e misture com as mãos para distribuir bem os temperos.
- Esfregue as mãos com um pouco de óleo e modele a mistura em linguiças pequenas de cerca de 10 cm de comprimento e 3 cm de espessura. Não as faça muito finas e alise as rachaduras.
- Coloque os kebabs na grelha e leve ao grill por 15 minutos. Vire-os e deixe por mais 10 a 15 minutos, até dourarem uniformemente.
Resumido do vídeo de Hari Ghotra. Assista para ver os detalhes.
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