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Tofu alla citronella in 30 minuti - 香茅豆腐
Ingredienti
- Tofu28 oz
- Lemongrasso2–3 gambi
- Peperoncino3
- Scalogno3
- Aglio3 spicchi
- Salsa di pesce vegana3 cucchiai
- Zucchero½ cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Cetriolo
- Pomodoro
- Carota
Preparazione
- Togli lo strato esterno duro della citronella, taglia via il bulbo e trita grossolanamente la parte bianca. Tieni da parte il gambo verde per tè o brodo.
- Sbuccia l'aglio. Metti la citronella e l'aglio nel mixer e trita finemente.
- Togli il tofu dalla confezione, scolalo e premilo leggermente per eliminare l'acqua in eccesso. Taglialo in grandi rettangoli o nella misura desiderata.
- In una grande padella antiaderente con olio, friggi il tofu finché non diventa dorato su entrambi i lati. Mettilo da parte.
- Scalda un wok con circa 3 cucchiai di olio, poi saltа scalogni, citronella e aglio finché non profumano e gli scalogni diventano traslucidi.
- Aggiungi i peperoncini thai, il tofu e gli ingredienti della salsa, e mescola bene.
- Servi con riso e guarnizioni.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
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