Come preparare un gelato a basso contenuto calorico che sa davvero di buono

Name: Come preparare un gelato a basso contenuto calorico che sa davvero di buono
Total time: 10 min
Ingredients: 80 g Latte; 24 g Zucchero; 20 g Latte in polvere; Una spolverata di gomma xantana o gomma guar; 10 g Amido di mais; Vaniglia

Di Ethan Chlebowski · 10 min

Ingredienti

Latte80 g
Zucchero24 g
Latte in polvere20 g
Una spolverata di gomma xantana o gomma guar
Amido di mais10 g
Vaniglia

Preparazione

Versate gli ingredienti in un frullatore potente nell'ordine indicato.
Frullate a velocità 1 per 30 secondi, poi aumentate gradualmente fino alla velocità 5 per altri 30 secondi.
Controllate la consistenza: deve essere simile al soft serve con qualche piccolo pezzo di ghiaccio. Per renderla più liscia, frullate di nuovo a velocità 1 per 30 secondi, poi aumentate gradualmente. Non frullate troppo.
Per congelare, trasferite in un contenitore e mettete in frigorifero per una notte.
Prima di servire, lasciate riposare sul banco per 10-15 minuti.

Riassunto dal video di Ethan Chlebowski. Guardalo per tutti i dettagli.

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