Butter Chicken mit weniger Kalorien, das trotzdem gut schmeckt

Von Ethan Chlebowski · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in Würfel schneiden und mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz, zerdrücktem Knoblauch, Ingwer, Limettensaft und Joghurt vermengen. 15 Minuten marinieren.
2. Eine Gusseisen- oder Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen anbraten, bis es braun ist und innen gerade eben durch ist, dabei auf die Pfanne und die Marinade vertrauen; falls es am Anbraten hängen bleibt, etwas Backspray verwenden. Beiseitestellen.
3. In einer frischen Pfanne bei mittlerer Hitze wenig Backspray geben und die Zwiebeln 2 bis 3 Minuten anbraten.
4. Tomaten, Erdnussbutter, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Chilipulver, eine kleine Prise Salz und eine Prise Kurkuma hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
5. Etwa 1 Tasse Wasser hinzufügen, um die Mischung so weit zu verdünnen, dass sie sich pürieren lässt, und umrühren.
6. Die Sauce vollständig glatt pürieren und dann durch ein Metallsieb zurück in die Pfanne streichen.
7. Bei mittlerer Hitze die Butter, die Kondensmilch und das gegarte Hähnchen hinzufügen. Etwa 6 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce nach Wunsch eingedickt ist.
8. Die Bockshornkleeblätter zwischen den Händen zerreiben und eine Prise über die Sauce streuen.
9. Die Hitze ausschalten. Salz, Zucker, Gewürze oder zusätzliche Butter nach Geschmack abschmecken.
10. Mit Reis, Naan oder Gemüse servieren, mit Koriander garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ethan Chlebowski. Schau es dir für die Details an.

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