Come fare la pasta al formaggio | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione circa un litro d'acqua ben salata per la pasta. Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F) e imburrare una teglia da 1,5-2 litri.
2. In una padella profonda, sciogliere il burro, incorporare la farina con una frusta fino a ottenere una pasta liscia, poi aggiungere la senape in polvere, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 60 secondi, finché la farina profuma di tostato.
3. Incorporare metà del latte con la frusta fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungere il resto e mescolare raschiando gli angoli finché sobbolle. Togliere dal fuoco e unire i formaggi, mettendo da parte 1/4 di tazza di Cheddar.
4. Cuocere la pasta solo 3-4 minuti, finché inizia ad ammorbidirsi. Scolare e unire alla salsa di formaggio.
5. Stendere il composto nella teglia imburrata. (Per prepararla in anticipo, lasciare raffreddare, coprire e riporre in frigorifero, poi aggiungere la panatura prima di infornare.)
6. Cospargere con il pangrattato e il Cheddar da 1/4 di tazza messo da parte.
7. Infornare 20-25 minuti finché bolle e si dora. Se parte dal frigorifero, cuocere 30-40 minuti.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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