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Cómo hacer sorbete de mango y coco
Ingredientes
- Sugar½ tazas
- Coconut · rallado½ tazas
- Coconut milk1 lata
- Lime2 cdas.
- Mango · pelado y cortado en cubos1
Preparación
- Calienta 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar en una cacerola pequeña o en un bol apto para microondas hasta que el azúcar se disuelva, luego cuece a fuego lento unos 30 segundos.
- Incorpora 1/2 taza de coco rallado y deja reposar hasta que se vuelva translúcido, unos 1 minuto.
- Agita bien la lata de 13.5 oz de leche de coco entera, luego incorpórala al almíbar con unas varillas.
- Refrigera la mezcla o colócala en un baño de agua con hielo hasta que se enfríe.
- Mientras tanto, tritura el mango en cubos (unas 1 1/2 tazas) con 2 cucharadas de zumo de lima y 1/4 de taza de agua fría.
- Incorpora el puré de mango a la mezcla de coco y refrigera hasta que esté muy frío.
- Vierte en la heladora y bate según las instrucciones de la máquina.
- Sirve de inmediato o pasa a un recipiente apto para congelador con tapa hermética y congela durante 1 hora o más para un sorbete más firme.
Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.
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