Comment faire un Marble Bundt Cake

Par Preppy Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
2. Fouettez ensemble le lait entier et la crème sure dans un autre bol.
3. Battez le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
4. Ajoutez les œufs et le jaune un à un en battant à vitesse moyenne.
5. Ajoutez la vanille et battez encore une minute.
6. À vitesse lente, incorporez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le mélange lait-crème sure. Mélangez juste jusqu'à homogénéité.
7. Réservez 1 à 2 tasses de pâte selon la quantité de chocolat souhaitée pour le marbré.
8. Dans un autre bol, faites fondre le beurre avec le sucre, puis mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
9. Tout en mélangeant, tamisez la poudre de cacao et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.
10. Incorporez le mélange au chocolat à la pâte réservée.
11. Versez la pâte nature et la pâte au chocolat dans des moules bien beurrés et farinés. Retirez l'excédent et gardez les restes pour des cake pops si vous le souhaitez.
12. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes selon la taille des moules mini bundt, jusqu'à ce que le centre revienne en place sous une légère pression.
13. Le glaçage ou la ganache est facultatif : pour le glaçage à la vanille, comptez environ 2 c. à soupe de lait par tasse de sucre glace tamisé, avec de la vanille au goût ; pour la ganache, prenez des quantités égales de chocolat noir et de crème, et chauffez par tranches de 30 secondes à 50 % de puissance jusqu'à ce que le chocolat soit assez ramolli pour être fouetté.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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