Come preparare il Marble Bundt Cake

Di Preppy Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Setaccia insieme farina, amido di mais, lievito in polvere e bicarbonato.
2. In una ciotola a parte, sbatti insieme latte intero e panna acida.
3. Monta il burro a temperatura ambiente finché non diventa chiaro e soffice.
4. Aggiungi le uova e il tuorlo uno alla volta, sbattendo a velocità media.
5. Aggiungi la vaniglia e sbatti per un altro minuto.
6. A velocità bassa, aggiungi il mix di farina in tre volte, alternandolo al mix di latte e panna acida. Mescola solo fino a incorporare.
7. Metti da parte 1-2 tazze di impasto, a seconda di quanto cioccolato vuoi nel marmorizzato.
8. In una ciotola a parte, scalda burro e zucchero finché il burro non si scioglie, poi mescola finché lo zucchero non si scioglie.
9. Mescolando, setaccia il cacao e lavora fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.
10. Unisci il composto al cioccolato all'impasto messo da parte.
11. Premi l'impasto normale e quello al cioccolato in stampi ben imburrati e infarinati. Rifila l'eccesso e conserva i ritagli per i cake pops, se vuoi.
12. Cuoci a 350°F (180°C) per 25-30 minuti, a seconda delle dimensioni dei mini stampi bundt, finché il centro non torna su premendo delicatamente.
13. Glassa o ganache sono facoltative: per la glassa alla vaniglia usa circa 2 cucchiai di latte per tazza di zucchero a velo setacciato, con vaniglia a piacere; per la ganache usa parti uguali di cioccolato fondente e panna, scaldando a intervalli di 30 secondi al 50% di potenza finché il cioccolato non si ammorbidisce abbastanza da montarlo.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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