Matcha Bubble Tea selber machen (veganes Boba-Rezept) 抹茶珍珠奶茶

Von ochikeron · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den braunen Zucker im heißen Wasser auflösen. Das Matcha-Pulver einrühren, bis die Masse glatt ist, durch ein Sieb abseihen und im Kühlschrank kalt stellen (der Sirup hält etwa eine Woche).
2. Die Tapioka in kochendes Wasser geben und 20 Minuten köcheln lassen, dabei sofort umrühren, damit die Perlen nicht am Topfboden kleben.
3. Die Herdplatte ausschalten, den Topf abdecken und die Tapioka 20 Minuten nachquellen lassen.
4. Die Tapioka in ein Sieb abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
5. Pro Glas Tapioka (und nach Belieben Eiswürfel), 1 Esslöffel des Matcha-Sirups und 150 ml kalte Sojamilch geben. Gut verrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von ochikeron. Schau es dir für die Details an.

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