Cómo preparar bubble tea de matcha (receta vegana de boba) 抹茶珍珠奶茶

De ochikeron · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Disuelve el azúcar moreno en el agua caliente. Incorpora el matcha en polvo batiendo hasta que quede liso, cuela con un colador y enfría en la nevera (el sirope se conserva unos 7 días).
2. Pon la tapioca en agua hirviendo y cuece a fuego lento durante 20 minutos, removiendo enseguida para que las perlas no se peguen al fondo de la olla.
3. Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar al vapor durante 20 minutos.
4. Vierte la tapioca en un colador y enjuágala con agua fría del grifo.
5. En cada vaso, añade tapioca (y cubitos de hielo si quieres), 1 cucharada del sirope de matcha y 150 ml de bebida de soja fría. Mezcla bien.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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