Comment préparer un bubble tea au matcha (recette de boba végane) 抹茶珍珠奶茶 | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites dissoudre le sucre de canne dans l'eau chaude. Incorporez la poudre de matcha et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse, passez au tamis puis réservez au réfrigérateur (le sirop se conserve environ une semaine).
2. Plongez le tapioca dans de l'eau bouillante et laissez mijoter 20 minutes, en remuant immédiatement pour éviter qu'il n'accroche au fond de la casserole.
3. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
4. Versez le tapioca dans une passoire et rincez-le sous un filet d'eau froide.
5. Dans chaque verre, mettez du tapioca (et des glaçons si vous le souhaitez), 1 c. à soupe de sirop de matcha et 150 ml de lait de soja froid. Mélangez bien.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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