Comment faire le gâteau mille-crêpes au matcha (recette FACILE sans cuisson) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez la farine et la poudre de matcha dans un bol. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez bien au fouet.
2. Incorporez peu à peu les œufs battus et mélangez bien.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez peu à peu le lait tiède en mélangeant bien, ajoutez quelques gouttes de vanille si vous le souhaitez, puis passez la pâte au tamis. Couvrez et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive (ou une poêle légèrement huilée à l'aide d'un papier absorbant) à feu moyen. Versez une demi-louche de pâte et faites tourner la poêle en cercle pour étaler la pâte uniformément.
6. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à sécher, retournez la crêpe et faites cuire l'autre face environ 10 secondes.
7. Laissez refroidir complètement les crêpes.
8. Placez la crème fraîche et le sucre dans un bol propre et sec, puis tamisez la poudre de matcha. Posez le bol sur de l'eau glacée et fouettez jusqu'à obtenir une chantilly à pics mous.
9. Posez une crêpe dans une assiette, étalez un peu de crème, puis recouvrez d'une autre crêpe. Répétez jusqu'à épuisement.
10. Réfrigérez de quelques heures à une journée pour que la crème prenne, puis découpez. Consommez dans la journée.
11. Saupoudrez le dessus de poudre de matcha.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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